Стоит ли принимать рыбий жир? Ученые считают его пользу преувеличенной

Стоит ли принимать рыбий жир? Ученые считают его пользу преувеличенной

Более того, длительное интенсивное потребление рыбьего жира либо подсолнечного масла повышает риск развития неалкогольной жировой болезни печени (перерождение здоровых клеток в жировые) и даже ее более тяжелой формы – неалкогольного стеатогепатита (жировое перерождение клеток, сопровождающееся воспалительным процессом). Патологические изменения в печени предрасполагают к циррозу и раку.

Впрочем, такой исход не является гарантированным – речь идет скорее об увеличении вероятности при злоупотреблении жирами, которые изначально несут в себе пользу для человеческого организма. Многое зависит от:

  • пищевого рациона в целом (большое значение имеет качество и количество потребляемых углеводов);
  • массы тела (наличия/отсутствия ожирения);
  • показателей артериального давления;
  • уровней холестерина и глюкозы в крови;
  • наличия/отсутствия диабета 2 типа.

Кроме того, стоит различать воздействие на печень различных видов жиров. Сегодня мы рассмотрим действие рыбьего жира, а также подсолнечного и оливкового масел на один из жизненно-важных органов.

Оцениваем влияние различных жиров на печень: какой жир полезнее?

Американские ученые провели исследования на крысах, оценивая долгосрочное влияние трех видов жиров на их общее состояние здоровья и состояние естественного «фильтра» в частности. При этом в расчеты брали такие параметры как изменения структуры, фиброз (рубцевание) печени, степень окислительного стресса, экспрессию генов, длину теломеров.

Следует отметить, что окислительный стресс – это отсутствие равновесия между свободными радикалами (агрессивными молекулами, способными повреждать клетки организма) и органическими веществами, способными нейтрализовывать их влияние.

Теломеры представляют собой концевые фрагменты хромосом, выполняющие защитные функции. Чем они короче, тем более уязвимы клетки организма к повреждению, болезням и изменениям, связанным со старением. Но их чрезмерная длина повышает риск развития онкологических процессов.

В ходе длительных исследований влияния рыбьего жира и подсолнечного масла на крыс, было выявлено, что данные типы жиров меняют структуру печени в отрицательную сторону, провоцируют ее рубцевание, окисление клеток, негативные изменения в экспрессии генов и увеличение длины теломеров.

При этом, оливковое масло даже в долгосрочной перспективе приводит к минимальному повреждению печени и дает организму необходимую жировую подпитку, поэтому его стоит рассматривать, как перспективный диетический продукт.

Впрочем, лучше все же употреблять меньше жаренной пищи и использовать сковороду с тефлоновым покрытием, уменьшить потребление быстрых углеводов и фаст фуда – тогда вам удастся сохранить отличное самочувствие на долгие годы. Также рекомендуется обратить внимание на продукты и БАДы, богатые полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6 – к счастью, существует много растительных источников данных веществ. А вот к потреблению концентрированного капсулированного рыбьего жира стоит отнестись с осторожностью.