Версия для печати

Чем обрабатывают фрукты и овощи?

Оцените материал
(1 Голосовать)

В летнее время года основными поставщиками витаминов и полезных веществ для нашего организма являются свежие фрукты и овощи. Клетчатка, которая в них содержится, помогает поддерживать иммунитет и противостоять недугам, а также способствует нормализации жирового обмена и правильному функционированию ЖКТ. В летних плодах также содержится достаточно влаги, что позволяет спасаться в жаркие дни от голода и жажды. Но действительно ли эта пища является полезной? Что мы приобретаем на самом деле - витаминные бомбы или токсины?

Ведь практически все «дары природы» проходят определенные этапы обработки химикатами для стимуляции роста и более длительного хранения, что небезопасно для нашего организма. Чем же обрабатывают фрукты и овощи, чтобы они не портились? Ни один продавец не даст Вам честный ответ на этот вопрос, поэтому, давайте попробуем разобраться во всем самостоятельно.

Вам каких плодов – с парафином или дифенилом?

Итак, ни для кого не секрет, что большинство плодов, которые мы покупаем с прилавков магазинов или на рынке, чем-то обработаны. Давайте рассмотрим, чем обрабатывают фрукты и овощи для длительного хранения еще до поступления их в продажу:

  1. Самое опасное химическое вещество, используемое для обработки свежих «даров природы» - ДИФЕНИЛ (БИФЕНИЛ). Этот пищевой консервант Е230 способен сдерживать развитие дрожжей, плесени, бактерий, и применяется для продления срока хранения растительных продуктов. Он накапливается в организме, вызывая аллергические реакции, негативно влияет на зрение и дыхательную систему, является канцерогеном, способным спровоцировать заболевание раком.
  2. Если фрукт на ощупь липкий – 100% обработан дифенилом. Смывается бифенил с плодов с помощью мыла или специальных средств с горячей водой. Но есть фрукты, тонкая шкурка которых не способна защитить от проникновения Е230 внутрь мякоти, поэтому, липкие на ощупь плоды не следует покупать вовсе.
  3. Бесцветный сернистый газ с сильным едким запахом Е220 (ОКСИД СЕРЫ SO2) – вот еще чем обрабатывают фрукты чтобы они не портились. Используют Оксид Серы с целью продления срока сбережения плода. В результате обработки разрушаются микроэлементы и витамины, а также меняется химический состав клеточного сока. Количество сульфитов, которое остается на поверхности продукта после обработки, может вызывать сильную аллергию у астматиков, разрушать витамин В1, спровоцировать нервные расстройства. Чтобы обезопасить свой организм от проникновения в него Е220, необходимо замочить продукты в воде комнатной температуры не менее чем на час, после чего промыть их в проточной воде и очистить от кожуры.
  4. Спросите, чем обрабатывают фрукты еще? СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, ВОСК и ПАРАФИН – под обработку этой смеси часто подпадают груши, яблоки, цитрусовые и даже перец. Такой состав разрушает витамин В12, вызывает расстройство ЖКТ. Парафин препятствует испарению влаги из плода, делая его более «долгоживущим» и «привлекательным» на вид. Если Вам попались в руки такие «глянцевые» фрукты или овощи, данную смесь можно будет смыть с помощью специальных средств или счистить кожуру.
  5. ЭТИЛЕН (ЭТЕН) и БРОМИСТЫЙ МЕТИЛ (МЕТИЛБРОМИД) – вот чем еще обрабатывают фрукты для длительного хранения. Эти химические соединения также негативно влияют на наш организм, провоцируя постепенное поражение определенных систем организма. К примеру, отравление метилбромидом поражает почки, легкие, нервную систему, а также изменяет состав крови.

Как сделать фрукты и овощи безопасными для употребления?

Придерживаясь основных правил по обработке свежих плодов перед употреблением, вы обезопасите свой организм от проникновения в него нежелательных химических веществ. Итак, что необходимо:

  • старательно мыть свежие «дары природы» под проточной горячей водой с мылом, особенно в том случае, если планируете есть продукт сырым и с кожурой;
  • липкие плоды всегда очищать от кожуры;
  • виноград, сухофрукты, помидоры отмачивать в теплой воде около часа;
  • зелень отмачивать не меньше часа и срезать все черешки перед употреблением, так как именно в них содержится наибольшее количество нитратов.
Прочитано 2217 раз